mlékárny

Zásobování občanů od 2. pol. 19. století obstarávali přímým prodejem samostatní mlékaři a prodejny mléka (1901 registrováno 37, 1948 14 mlékařů), nejznámější byla firma František Kuncl s prodejnou v Široké ulici a Hroznové ulici a prodejna mléka Hospodářského družstva v Plachého ulici. Roku 1920 vzniklo německé mlékařské družstvo Deutsche landwirtschaftliche Bezugs-Absatz- und Betriebsgenossenschaft in Budweis GmbH s firemní značkou Delge. Mlékárna byla v Mánesově ulici. Mléko se rozváželo do prodejen v konvích a mlékařky je naběračkou nalévaly do přinesených konviček s držátkem a pokličkou. Průmyslovou mlékárnu postavilo Hospodářské družstvo v Tovární ulici jako základ budoucí velké instituce. Od 16. 2. 1941 zpracovávala mléko dopravované z místních sběren od 5 000 zemědělců. Během druhé světové války odebírala mléčné výrobky především německá armáda, pouze malá část byla ponechána pro příděly občanům. Systém povinných dodávek trval i po válce a do mlékárny se soustředila téměř celá produkce z okolí. Tomu však neodpovídala kapacita mlékárny a její strojní vybavení. V roce 1946 vykoupila mlékárna mléko za 46 milionů korun, ale ani zpracování 9,5 milionu l mléka ročně nestačilo pokrýt spotřebu. Roku 1949 byla nákladem 28 milionů korun postavena nová budova mlékárny na Rudolfovské třídě č. 83. Po znárodnění soukromých i družstevních m. v 50. letech byla i českobudějovická m. 1953 začleněna do národního podniku Jihočeské mlékárny. Samostatné Jihočeské mlékárny, národní podnik, měly 1960 osm závodů, českobudějovický závod vykupoval denně 110 tisíc litrů mléka. Od 1966 produkoval populární smetanový krém Lipánek, byla zprovozněna linka na plnění mléka do sáčků od firmy Berto Pack, od 1974 vyráběl termizované tvarohy – termixy. Výrobní program se v 70. letech zaměřil na sušené mléko; jen pro sušení vykoupil závod v 80. letech denně 250 tisíc litrů mléka. Po privatizaci 1991 vznikly Jihočeské mlékárny, a. s., sdružující 6 závodů. Staly se největším zpracovatelským podnikem v ČR. Ústřední osobou transformace byl od počátku generální ředitel Milan Teplý (* 1949). Akciová společnost měla 1 950 zaměstnanců a roku 1996 vykoupila 438 milionů litrů mléka. Od 2002 podnik nese název Madeta a. s.