vinárny

V Českých Budějovicích byly na přelomu 19. a 20. století velmi oblíbeny, jejich počet kolísal mezi 7—12. Provozovatelé nakupovali od místních velkoobchodníků vínem nebo přímo od zástupců zahraničních vinařských firem. Některé vinárny se specializovaly pouze na určité druhy vína. Mezi vyhledávané patřily vinárna Welsch na náměstí Přemysla Otakara II. č. 26 (později Zlatý sklípek), U Amonů ve Dvořákově ulici č. 19, U Ašenbrylů v Plachého ulici č. 4 (založena 1898), kam chodili hlavně místní Češi, U Neuwerthů v Hroznové ulici č. 5, později ji koupil Václav Novák (1856—1907), vinárna Besedy českobudějovické, Havránkova vinárna ve Dvořákově ulici č. 6 (založena 1891), kde se podávalo mělnické víno, a další. Po 1920 se počet vinárnen stále pohyboval kolem 12, přibyly vinné sklípky a začalo se měnit vybavení podniků. K intimitě prostředí přispívalo zřizování boxů, zaváděna byla dámská obsluha a zábavní programy, upravovány taneční parkety. Nově byly otevřeny vinárna Avion v Radniční ulici č. 9, Belveder ve Dvořákově ulici č. 9 a 1932 Split v České ulici č. 41. Po roce 1948 část soukromých vinárnen zanikla, ostatní převzal do správy podnik Restaurace a jídelny. Pod jeho patronací byly některé vinárny zmodernizovány a vzniklo také několik vinárnen nových. Oblibu získaly taneční vinárna Savoy, Slovanka (někdejší Split), U Haška a v hotelu Malše, dále vinárna Zlatý hrozen v Hroznové ulici č. 20 s nabídkou znojemských vín. Po 1990 podnik Restaurace a jídelny zanikl a vinárnny změnily své provozovatele; vzniklo také několik dalších vinárnen, např. Vinárna v Panské ulici; Zlatý hrozen v Hroznové ulici; Zlatá hvězda na Husově třídě. Po 2000 došlo v řadě případů ke spojení vináren s prodejem značkových a luxusních vín. Začaly vznikat tzv. vinotéky, nabízející kromě možnosti konzumace nebo prodeje širokého sortimentu tuzemských i zahraničních vín také různé ochutnávkové či degustační akce. K největším patří tzv. Farkatéka v ulici Dr. Stejskala.